Afgieten.
In een pan lauwwarme olijfolie, knoflook naar smaak uitpersen of fijngehakt meebakken , inclusief een gesnipperde ui.
Knoflook en ui op een laag vuur glazig bakken (zodat ze veel smaak afgeven), en niet te bruin laten worden.
Daarbij de krieltjes en spruitjes doen en 6 minuten op iets hoger vuur meebakken.
Op smaak brengen met zwarte peper, verse Italiaanse kruiden als salie, thijm, oregano ,weinig zout, komijnzaadjes en nootmuskaat en een eetlepel grove mosterd.
Het geheel nog 3 minuten bakken op een niet te hoog vuur.
In andere pan spekjes uitbakken en apart houden
Spekjes op laatst erbij.
Heerlijk met gebakken kiphaasjes.
Bon appetit!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten