Met boter en bloem een roux maken, en een bouillon naar keuze gebruiken als basissaus.
Beste is groenten- of visbouillon
Limoensap en witte wijn, beide naar smaak erbij doen ,zwarte peper eroverheen malen.
Verse kruiden als thijm,oregano,salie,rozemarijn fijnhakken en toevoegen.
Als allerlaatste grof gehakte basilicum door de saus roeren.
