Back on track na paar weken, bloggen is toch best tijd rovend!
Hier een recept voor een heerlijke ovenschotel met vis, een hele, schoongemaakt door de visboer, maar met kop en staart.
Heb het zelf bereid met zeebaars en dorade.
Vis afspoelen onder kraan met koud water.
In huid inkepeningen maken.
in pan sjalotten, knoflook, witte wijn en limoen smoren +- 5 minuten- peper- zout naar smaak
Kleine tomaatjes naar keuze halveren en 2 minuten meesmoren.
In vis (de vis is open) rozemarijn en thijm (vers) leggen en blaadjes basilicum.
Peper en zout daarover.
Vis op alufolie leggen en overgieten met de stoof van sjalotten en wijn zoals beschreven en dicht vouwen op 180 graden 20 minuten in de voorverwarmde oven .
Heerlijk met aardappel gerecht naar keuze en evt. gegrilde groenten als paprika, groene asperges, bimi of courgette.
